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2018年12月9日

調查：4成半港人暴飲 誤以為飲酒只傷肝不致癌

日飲1杯啤酒增乳癌食道癌風險 防癌會籲不要飲酒

俗語說「一醉解千愁」，但近年港人飲酒已經不限於要解愁的時候，啤酒節、美酒節接力登場，飲酒已成為港人日常休閒的一部分。香港防癌會最新調查顯示，在過去3個月有飲酒的受訪者中，4 成半曾暴飲。近70%受訪者知道飲酒傷肝，但卻不足三成受訪者知道酒會增加患癌風險。香港防癌會指出，儘管每日只飲一杯啤酒，已足以增加患癌風險，年輕女性飲酒更會增加患乳癌風險。

酒精即乙醇(ethanol)，由酵母發酵糖和澱粉而成，存在於所有酒精飲品，如啤酒、果酒、紅 酒、白酒、香檳、烈酒及米酒等；早在1988年被世界衛生組織旗下機構國際癌症研究中心列為一級致癌物，並於2010年因應新研究數據，更全面確立多種癌症與酒精的關係。為提 升公眾對酒精致癌風險的認識，香港防癌會於今日(12月9日星期日)在九龍公園廣場舉辦「香港癌症日」，更邀得香港特別行政區衞生署署長陳漢儀醫生擔任主禮嘉賓。現場設有各式攤位講解酒精與癌症的關係。

以往港人大時大節或要借酒消愁時才會飲酒，「近年飲酒成了不少港人的休閒活動，不少人下班後會與朋友『happy hour』，加上不少食肆標榜手工啤酒，成為時下港人聚餐熱點。然而，飲酒會增加致癌風險，絕不能視之為一般的飲品。」香港防癌會癌症教育小組委員會主席廖敬賢醫生說。

逾1/4港人每星期均飲酒

為了解港人對飲酒致癌風險的認知，香港防癌會於10月26日至11月7日期間訪問了1,019 名市民，進行「港人飲酒習慣和防癌意識調查」。結果發現，69%受訪者首次飲酒年齡為20 歲或以下，27%受訪者在過去3個月每星期均有飲酒，當中以啤酒最多受訪者飲用(86%)，其次為紅、白酒(66%)及香檳/汽酒(44%)。過去3個月有飲酒的受訪者中，45%曾暴飲(經常一次過飲至少5罐啤酒、5杯餐酒或5 shot 20 毫升的烈酒)，平均每月暴飲2次。比較不同年齡層的受訪者中有暴飲的人數，以18-40歲受訪者的暴飲比率最高，達35%。

另外，不足30%受訪者知道飲酒與患癌風險有關，更只有2%認為飲酒可增加乳癌風險。調查又發現，40%受訪者認為越年輕開始訓練酒量，身體越能適應並減低飲酒致癌的風險。20%受訪者認為飲酒精含量少的酒(如啤酒)不會增加患癌的機會，更有人覺得只有持續地「暴飲」才會增加患癌風險。廖醫生強調，不論哪種酒精飲品，即使酒精濃度較低的啤酒亦會致癌，酒精的濃度和飲用份量，與增加的患癌風險成正比。

乙醛積存體內致癌 東亞人基因增加酒精患癌風險

廖醫生解釋，人體有機制代謝酒精，首先乙醇脫氫酶(alcohol dehydrogenase，ADH)會將乙醇轉化為致癌物乙醛(acetaldehyde)，乙醛會損壞細胞脫氧核糖核酸(DNA)，令細胞發生異變致癌。

研究發現東亞人的基因令 ADH 異常活躍，加快將酒精轉為致癌物，通常帶有這種基因的人，患胰臟癌的風險較高。「原本身體還有另外一種酶『醛脫氫酶 2(aldehyde dehydrogenase 2，ALDH2)』將乙醛轉化為無毒物質，可惜35-45%東亞人(包括中國、日 本、韓國人]的基因體內的 ALDH2 存在缺陷，未能將乙醛轉化為無毒物質，令乙醛積存， 增加患上食道癌和頭頸癌的風險。」廖醫生說。

港人對飲酒普遍存在三大迷思：

一. 飲紅酒可以防癌?

正解：用於製作紅酒的葡萄，內含一種植物二級化合物白藜蘆醇，曾被指有防癌的功效，但 研究發現跟防癌並沒有關係

二. 酒後面紅=「酒氣』散得快不傷身?

正解：體內的醛脫氫酶2會代謝乙醇，容易酒後面紅的人，通常醛脫氫酶2活躍程度較低， 令乙醛積聚引致面紅；故飲酒易面紅者，更不應飲酒

三. 先吃芝士或牛油才飲酒可減風險?

正解：先吃芝士、牛油或其他食物只會延緩酒精進入血液的速度，不會阻止或減少酒精吸 收，因此無助減低患癌風險。相反，由於推遲醉酒過程，反而令人越飲越多，增加對身體的損害

酒精與6種癌症有關

調查發現大部分港人只知道酒精與肝癌有關，但其實酒精增加6種癌症的風險，包括口腔及 咽喉癌、食道癌、乳癌、胃癌、肝癌和大腸癌。廖醫生指出，就算只是每日飲一杯以下啤酒 也會增加患癌風險。

酒精大增年輕女性患乳癌風險

乳癌是本港女性頭號癌症，酒精增加血液中雌激素水平，增加乳癌風險，對年輕女性的影響尤為嚴重。一項共6,899 名 18-27歲女性參與的研究顯示，雖然飲酒的女性平均每次只飲 1.06 杯酒，然而每星期飲酒1-2次的女性，患良性乳腺疾病風險較無飲酒的女性高 57%；每星期飲 3-5次的女性，患良性乳腺疾病風險為無飲酒的女性的3.01倍：若每星期飲 6-7次， 其風險為無飲酒的女性的5.5倍！良性乳腺疾病是乳癌的一個危險因素，根據一項對 9,087 名忠良性乳腺疾病患者進行了為期15年的研究，患良性乳腺疾病增加乳癌風險56%。

暴飲、又煙又酒 患癌風險更高

一項 17,647名44歲或以上女性參與的研究顯示，一次過飲4-5單位酒精飲品(每1酒精飲品含 11.6-12克酒精)的女性較只飲1單位酒精飲品的女性，患乳癌風險高55%。另一研究顯示，與沒有飲酒的人士相比，每日飲45克酒精(約3.5罐啤酒/3.8杯紅酒)令患上大腸癌的風險增加 41%。「不少港人好酒之餘也吸煙，酒精會令口腔和咽喉更容易吸收煙草中的致癌物質，同好煙及酒人士患上口腔癌、咽喉癌及食道癌的風險較只飲酒或只抽煙的人士高。故 此，市民最好酒和煙都不要碰。」廖醫生說。

酒一杯都嫌多 香港防癌會籲港人戒酒

戒酒後，因飲酒而患癌風險可之隨即降低，以咽喉癌為例，戒酒人士平均每年可以減低2% 患上咽喉癌的風險。不過，廖醫生強調，就算飲酒人士立即停止飲酒，患癌風險也非立即降低，需要長時間才能降至與未曾飲酒人士看齊，他呼籲港人應及早戒酒。酒精並沒有『安全』的飲用水平，飲酒人士應考慮減少飲酒甚至戒酒，沒有飲酒習慣的人士則不應開始飲 酒。年輕女性更應正視飲酒與乳癌的風險。若於社交場合難以拒絕，可以考慮以無酒精的啤酒或雞尾酒代替。」廖醫生說。